驻场领班诚聘,夜场行业从业人员A(咨询微信:15800307878)

怎么做好上海夜场岗位工作? 要做好上海夜场岗位工作，可以从以下几个方面入手： **一、服务意识与态度** 1. **热情友好** - 始终保持积极热情的态度迎接每一位顾客。例如，当顾客进入夜场时，主动微笑、打招呼，用热情的语气说“欢迎光临”。无论顾客的态度如何，都要以友善的态度回应。 2. **顾客至上** - 把顾客的需求放在首位。如果顾客提出特殊要求，只要在合理合法的范围内，都要尽力满足。比如顾客要求特定的座位安排，要迅速协调并安排妥当。 3. **耐心细致** - 在服务过程中要有耐心。顾客可能会因为饮酒或者对夜场环境不熟悉而有较多问题，要耐心解答。像顾客询问夜场的酒水种类或者表演时间等问题时，要详细准确地回答。 **二、专业知识与技能** 1. **酒水知识** - 熟悉各类酒水的名称、产地、口感、价格等。对于上海夜场常见的酒水，如威士忌、香槟等，要能够向顾客进行专业的介绍。例如，向顾客介绍一款单一麦芽威士忌时，可以提到它的酿造工艺、年份对口感的影响等。 2. **点单技巧** - 掌握高效的点单技巧。能够根据顾客的人数、喜好等推荐合适的酒水套餐。如果是一群年轻人，可以推荐一些流行的鸡尾酒套餐；如果是商务人士，可能更适合推荐高档的威士忌或红酒套餐。 3. **安全与应急处理知识** - 了解夜场的安全规定和应急处理程序。知道如何处理突发状况，如顾客突发疾病、夜场出现小的火灾隐患等。要定期参加夜场组织的安全培训，提高自己的应急处理能力。 **三、形象与礼仪** 1. **个人形象** - 保持良好的个人形象，符合夜场的风格。对于男性员工，着装要整洁得体，头发整齐；对于女性员工，妆容要精致，着装要时尚且符合夜场的氛围。 2. **礼仪规范** - 遵守基本的礼仪规范。在与顾客交流时，要注意语言文明，使用礼貌用语；在引导顾客时，要保持适当的距离，手势优雅。例如，在为顾客引路时，用手掌指示方向，而不是用手指。 **四、团队协作** 1. **内部沟通** - 与同事保持良好的沟通。在夜场工作中，各个岗位之间相互关联，如服务员、调酒师、保安等。如果服务员发现顾客有特殊的酒水要求，要及时与调酒师沟通；如果发现有可疑人员，要及时通知保安。 2. **互相支持** - 在工作中互相支持。当某个区域的顾客较多，同事忙不过来时，要主动提供帮助。比如帮忙传递酒水或者收拾桌子等。